FORPRION

BAYERISCHER FORSCHUNGSVERBUND PRIONEN

TUM 12 Natürliche Isotopenverhältnisse der Bioelemente als Indikatoren der Herkunft von tierischen Produkten und zum Nachweis einer Fütterung von Wiederkäuern mit tierischem Protein

Arbeitsfeld:

Globale und positionelle Isotopengehalte von organischen Naturstoffen werden durch die jeweilige Biosynthese und damit verbundene Isotopeneffekte bestimmt. Insbesondere konnte so hergeleitet werden, dass der *18O-Wert des Sauerstoffatoms in p-Position von Tyrosin typisch für dessen Biosynthese durch Pflanzen bzw. Tiere sein muß. Es soll untersucht werden, ob und wie genau anhand des *18O-Wertes von Tyrosin aus Wiederkäuerproteinen der Anteil pflanzlicher bzw. tierischer Proteinquellen in der Nahrung der Tiere bestimmt werden kann.

Anwendung in der Praxis:
Nachweis von tierischem Protein in Tierfutter